Hvis de er ferske: Rens dem grundig med en børste og fjern de jordaktige endene pü stilkene.
2. Tilberedning av fuglen
SkjÌr kyllingbrystene i store biter eller la dem vÌre hele, avhengig av størrelsen pü grytene dine.
Smelt halvparten av smøret i en stekepanne. Brun kyllingbitene pü alle sider til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper.
Ta ut fuglen og hold den varm.
3. Tilberedning av den aromatiske basen
I samme stekepanne (ikke vask den, da saften er verdifull), tilsett resten av smøret og stek den hakkede sjalottløken i 2 minutter.
Tilsett morkler og kok i 3 til 4 minutter.
4. Den guddommelige sausen
Deglaser med hvitvinen og skrap bunnen av pannen godt for ü løsne eventuelle brunede biter. Reduser til halvparten over høy varme.
fortsetter pĂĽ neste side
