100–150 g revet ost (Gruyère, Comté, Emmentaler eller Cheddar)
1️⃣ Klargjør potetene
Skrell og skjær potetene i tynne skiver
Kok i lett saltet vann i 10–12 minutter til de er møre
Sil forsiktig av vannet
2️⃣ Klargjør fyllet
Skjær skinken i skiver
Mell løk og hvitløk til de er myke, litt smør eller olje (hvis du bruker det)
3️⃣ Lag den kremete sausen
Smelt smøret i en kjele
Visp inn melet og la det surre litt
Tilsett melken litt om gangen mens du visper
Når sausen har tyknet: rør inn fløten
Smak til med salt, pepper og muskatnøtt
fortsetter på neste side
