For å forhindre at blåskjellene beveger seg rundt i retten, legg et tynt lag med grovt salt eller ukokt ris i bunnen før du legger skjellene oppå.
🔄 Ingrediensbytte
Bytt ut revet Gruyère-ost med parmesanost for en mildere smak som smelter i munnen.
🔥 Tilberedningstips
Følg nøye med på steketiden: overkoking av gratengen kan tørke ut blåskjellene. Ta dem ut så snart skorpen er gyllenbrun.
