Tilsett det myke smøret og vaniljeekstraktet (hvis du bruker det). Bland med hendene eller en skje til blandingen danner grove smuler.
Form deigen.
Tilsett melken gradvis, en spiseskje om gangen, til det dannes en myk og glatt deig. Den skal ikke være klissete – akkurat fast nok til å forme.
Form kjeksene.
Rull deigen til små kuler eller flat den litt ut med håndflatene. Du kan også kjevle ut deigen og skjære den ut i sirkler med en kakeutstikker for en jevn form.
Stek.
Legg kjeksene på den forberedte stekeplaten med litt mellomrom. Stek i 15–18 minutter, eller til de er gyllenbrune i kantene.
La dem avkjøles og server.
La kjeksene avkjøles på brettet i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Tips eller serveringsforslag
For en fyldigere smak, tilsett en klype kardemommepulver eller revet sitronskall i deigen.
fortsetter på neste side
