Først fjerner du brokkolien fra stilken, skjærer den i små buketter og koker i kokende vann i 10–15 minutter.

Hell deretter av vannet i et dørslag og la det avkjøles. Hakk det deretter veldig fint og ha det i en bolle.
Tilsett nå de resterende ingrediensene (egg, mager kvarg, revet ost, salt og pepper) i bollen og bland alt godt.
Deretter kles en stekeplate med bakepapir og forvarm ovnen til 180 °C varmluft.