Slik gjør jeg det: Skrell først potetene og skjær dem i middels tykke skiver.
Tilsett deretter salt og litt paprika etter smak, fordel det over alle skivene og bland det med hendene.
Stek dem deretter i en panne til de er gyllenbrune, ca. 5 til 7 minutter.
Knekk deretter 4 egg i en bolle og bland godt.
Tilsett nå cherrytomatene, den hakkede vårløken og rømme, og bland ingrediensene godt.
Til slutt, salt og pepper etter smak.
Snu deretter potetene på dette stadiet og stek dem i ytterligere 7 minutter.
Skru deretter ned varmen til lav, tilsett eggene, dekk til og la hvile i 15 minutter.
fortsetter på neste side
