– Hell litt kokosolje i en kjele, og tilsett deretter løk, selleri, gulrøtter, grønnkål og brokkoli. La det surre i 5 minutter.
– Hell deretter i kraften og la det småkoke i 5 minutter, til grønnsakene er møre. Bland alt sammen til en jevn og ganske tykk suppe.
– 1 kg mellomstore gulrøtter, hakket
– 2 løk, skrelt og hakket
– 6 kopper grønnsakskraft
– 3 ts revet fersk ingefær
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 kopp kokosmelk
– Havsalt, sort pepper og løkpulver
– 2 ss kokosolje
Tilberedning:
fortsetter på neste side
