Dette er en tradisjonell alsacisk rett (eller noen ganger tyskinspirert avhengig av regionen) og veldig trøstende: en frikassé av kjøttboller i en kremet hvit saus, ofte servert med ris eller poteter.
Her er en klassisk oppskrift på Bollefrikassé (eller alsacisk kjøttbollefrikassé).
🍲 Ingredienser (4 porsjoner)
Til kjøttbollene (‘Bolle’)
500 g kjøttdeig (svinekjøtt og kalvekjøtt eller svinekjøtt og storfekjøtt)
1 finhakket løk
1 knust hvitløksfedd
1 brødskive dynket i melk og avrent
1 egg
Salt, pepper, muskatnøtt
Hakket persille (valgfritt)
Til den hvite sausen (‘Frikassé’)
40 g smør
fortsetter på neste side
