Blåbærostekake
Noen oppskrifter har kraften til å forvandle et hus til et ekte hjem, og denne blåbærostekaken er en av dem. Mens den stekes, fylles kjøkkenet med den søte aromaen av blåbær og vanilje, noe som skaper en varm og behagelig atmosfære. Det er den typen kake du lager på en rolig morgen: enkel, trøstende og raffinert nok til å være en skikkelig godbit.
Jeg prøvde denne oppskriften først i en travel periode da morgenene var travle og dagene ble uskarpe. Jeg lette etter noe enkelt, men likevel overdådig, en kake å dele, å nyte med kaffe eller te. Den ble raskt en familiefavoritt, spesielt i helgene, når vi samlet oss rundt bordet, ivrige etter å fortære det første varme stykket rett fra ovnen.
Det som gjør denne kaken virkelig uforglemmelig, er kontrasten av teksturer og smaker: en virvel av syrlig, kremet ferskost omgitt av en saftig, smøraktig kake, dekket av saftige blåbær. Denne kaken har et snev av barndomsnostalgi, som en bestemors oppskrift, men den er elegant nok til brunsj, fester eller en enkel dessert etter middagen.
Enten det er til frokost, ettermiddagste eller et festmåltid, er denne blåbærostekaken mer enn bare en oppskrift: det er en liten kjærlighetsgest å dele.
Blåbærostekake
Ostekakelag
Ingredienser og mengder
Myk kremost: 170 g
Sukker: 50 g
Egg: 1 stort
Vaniljeekstrakt: 5 ml
Kakerøre
fortsetter på neste side
