Faktum 4: Kokte egg kan inneholde mindre skadelig kolesterol enn andre tilberedninger
Hvordan et egg tilberedes kan påvirke dets ernæringsmessige effekt. Metoder med høy varme, som steking, kan øke kolesteroloksidasjonen, mens koking bruker lavere temperaturer som bidrar til å bevare kolesterolet i en mindre skadelig form. På grunn av dette kan hardkokte egg være et mer hjertevennlig alternativ sammenlignet med andre tilberedningsstiler.
Faktum 5: Det finnes utallige triks for å skrelle hardkokte egg
Hvis du elsker hardkokte egg, men gruer deg til å skrelle dem, er du ikke alene – og det er gode nyheter. Fra å skrelle egg under vann til å bruke spesialverktøy eller enkle kjøkkentriks, finnes det mange metoder som er utviklet for å gjøre det enklere og renere å fjerne skallet. Å prøve forskjellige teknikker kan hjelpe deg med å finne den som fungerer best for deg.
Faktum 6: Vanskeligheter med å skrelle et egg kan signalisere hvor ferskt det er
Ferske egg er ofte vanskeligere å skrelle fordi de nylagte eggehvitene er tett festet til den indre skallmembranen. Etter hvert som eggene eldes, synker surhetsgraden gradvis, slik at eggehvitene lettere kan skille seg fra skallet. Hvis du ønsker jevnere skrelling, kan det gjøre en merkbar forskjell å la eggene hvile i kjøleskapet i en til to uker før koking.
fortsetter på neste side
