Hakkede peanøtter eller sjokoladebiter til pynt (valgfritt)<!–nextpage–>
Instruksjoner
I en middels stor kjele blander du sukker, mel og salt.
Visp gradvis inn melken, og sørg for å blande godt.
Kok over middels varme under konstant omrøring til blandingen tykner og koker. Fortsett å koke og røre i ca. 1 minutt.
Ta kjelen av varmen og visp gradvis en liten mengde av den varme blandingen inn i de piskede eggeplommene. Hell deretter alt tilbake i kjelen.
Kok forsiktig opp og la det småkoke i ytterligere 2 minutter under konstant omrøring.
Ta kjelen av varmen og rør umiddelbart inn peanøttsmør, usaltet smør og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
Hell fyllet i det forstekte paiskallet og la det avkjøles til romtemperatur.
Når paien er avkjølt, sett den i kjøleskapet i minst 3 timer, eller til den stivner.
fortsetter på neste side
