1. Kan jeg bruke fullkornsmel?

Ja, men det er lurt å blande det halvt om halvt med lett mel for å unngå at brødet blir for tett.

2. Hva kan jeg bruke i stedet for bakepulver?

Du kan bruke natron, men du trenger et surt medium, for eksempel kjernemelk eller yoghurt.

3. Kan dette brødet lages glutenfritt?

Ja – bruk en ferdig glutenfri melblanding med tilsatt guar- eller xantangummi.

4. Må deigen hvile?

Nei, det er den største fordelen – den går i ovnen rett etter blanding.