Bestemors myke morgenklem – Hjemmelagde polarboller
Disse bollene er mer enn bare brød; de er som en varm klem om morgenen. Med hver bit føler du omsorgen fra bestemors kjøkken og den lukten av nybakt brød som fyller hjemmet med trygghet og glede.
🌿 Ingredienser til ca. 12–14 boller
Bunnen:
50 g fersk gjær
5 dl melk (lunken for å forsiktig vekke gjæren)
Fyllet:
100 g smør
½ dl lett sirup
En klype salt
Strukturen:
12–13 dl siktet rugmel eller hvetemel (avhengig av om du ønsker et litt mer rustikt brød)
💛 Slik baker du med hjerte og omsorg
1. Vekk deigen:
Smelt smøret og bland det med melken. Løs opp gjæren i den lunkne væsken. Tilsett sirup, salt og mel gradvis mens du elter deigen forsiktig til den slipper sidene av bollen og føles glatt – akkurat som når du gir en beroligende klem til noen du er glad i.
2. Hvile og vokse:
La deigen hvile under et klede i omtrent 40 minutter, til den har doblet seg i størrelse. Som et lite stille øyeblikk på kjøkkenet der tiden står stille og aromaen begynner å spre seg.
fortsetter på neste side
