Havregrynen gjør ikke bare potetpannekakene lettere å smelte, men gir dem også litt mer tekstur.
Bestemor serverte dem tradisjonelt med hjemmelaget eplemos, rødbetblader og hjemmelaget kvarg. Hun ga også alle en brødskive for bedre fordøyelse.
En litt mer elegant versjon, som blir stadig mer populær, er laks og crème fraîche med potetpannekaker.
Jeg lager dem hver uke; alle elsker bestemors potetpannekaker. Deilig måltid!