🧾 Ingredienser
📌 Til 6 verriner eller en stor form
🥛 800 ml melk (3 1/4 kopper)
🥚 8 eggeplommer
🍋 Skallet av én sitron
🌽 60 g maisenna (1/2 kopp)
🍬 180 g sukker (1 kopp)
🍪 300 g knuste kjeks (3 kopper)
❄️ Melis til pynt
🌰 Pinjekjerner til pynt

Tilberedningstid: 15 min ⏱️
Steketid: 10 min 🔥
Vanskelighetsgrad: Lett 👩‍🍳
1️⃣ Varm opp melken
Hell melken i en kjele med sitronskallet.
Varm opp over middels varme til det småkoker, men ikke kok.
Ta av varmen og la det trekke.

2️⃣ Lag vaniljesausen
I en bolle, visp sammen:
eggeplommer,
maisenna,
sukker.
Visp til det er lett og glatt.

3️⃣ Bland og tykne
Tilsett gradvis den varme melken til egg-sukker-maisenna-blandingen, og visp kontinuerlig for å unngå klumper.
Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.
Kok over lav til middels varme i 10 minutter under konstant omrøring, til vaniljesausen tykner og begynner å boble litt.

4️⃣ Avkjøl
Ta av varmen og la vaniljesausen avkjøles i noen minutter.
Den skal forbli glatt og blank.

5️⃣ Montering av verrinene
I glass eller serveringsskåler, legg et første lag med smuldrede kjeks.
Legg på et lag med krem.
Gjenta denne prosessen til verrinene er fulle.

6️⃣ Finish
Dryss med melis og tilsett noen pinjekjerner for den siste finishen ✨.
💡 Tips for perfekt krem
Bytt ut pinjekjernene med ristede mandler eller hakkede hasselnøtter.
For en fyldigere tekstur: tilsett en klatt smør på slutten av steketiden.
For en mer intens sitronsmak: tilsett noen dråper sitronsaft i kremen.
For en ekstra deilig versjon: tilsett et lag med smeltet sjokolade eller karamell mellom hvert lag.