Tilbered blomkålen – Del blomkålen i små buketter, skyll og kok i saltet vann i ca. 5 minutter, til den er litt myk, men fortsatt fast. Hell av vannet.
Varm opp pannen – Varm oljen eller klaret smør i en stor panne. Fordel blomkålbukettene jevnt utover bunnen.
Tilsett eggene – Visp eggene med salt, pepper og halvparten av den hakkede gressløken i en bolle. Hell blandingen i pannen slik at blomkålen er jevnt dekket. Ost og grønnsaker – Dryss over revet ost, tilsett hakket paprika og halverte cherrytomater (eller finhakkede tomater).
Varm opp igjen og stek – Dekk til og stek på svak varme i ca. 8–10 minutter, til eggene har stivnet og osten er smeltet. Du kan også sette pannen i ovnen med grillfunksjon i 2–3 minutter for å brune osten lett.
fortsetter på neste side
