Forvarm ovnen til 200 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
Legg blomkålbukettene i en foodprosessor og kjør til de har en rislignende konsistens.
Legg blomkålrisen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i ca. 5 minutter, eller til den er mør. La den avkjøles litt.
Bruk et rent papirhåndkle eller osteklede for å presse ut så mye fuktighet som mulig fra blomkålen.
Bland avrent blomkål, mozzarella, parmesanost, egg, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor bolle. Bland til alt er godt blandet.
fortsetter på neste side
