Papirklapping: Etter å ha brunet kjøttdeigen, hell av overflødig fett og klapp tørk med papirhåndklær for å absorbere gjenværende fett.
Bruk magrere stykker: Velg kjøttdeig merket 90/10 eller 93/7 for mindre fett.
Kjøl ned før steking: Legg kjøttdeigen i fryseren i 10–15 minutter før steking. Dette vil gjøre den fastere og gjøre det lettere å skumme av fett under stekingen.
Avsluttende tanker: Skal man skylle eller ikke skylle?
I de fleste tilfeller bør du ikke skylle kjøttdeigen. Risikoen for krysskontaminering oppveier eventuelle oppfattede fordeler, og riktig steking er den tryggeste måten å håndtere rått kjøtt på. Ved å velge kvalitetskjøttdeig, praktisere sikre håndteringsteknikker og bruke alternativer som tørking eller å velge magrere stykker, kan du oppnå deilige, sunne resultater uten behov for skylling.
Så neste gang du steker kjøttdeig, hopp over skyllingen og fokuser på å steke den til perfeksjon. Kjøkkenet ditt – og magen din – vil takke deg!
Har du noen tanker eller spørsmål om skylling av kjøttdeig? Del dem i kommentarfeltet nedenfor! 🍖✨
