Brioche

Variasjoner:
Sjokoladebrioche: Tilsett en håndfull sjokoladebiter i deigen.
Med rosiner eller tranebær: Bland tørket frukt og nøttene med deigen før du former kulene.
Fylt brioche: Fyll hver kule med din favorittkrem eller syltetøy.
Minibrioche: Lag mindre kuler – perfekt til en buffet eller matpakke.
Vanlige spørsmål:
1. Kan jeg bruke fullkornsmel?
Ja, men briochen blir mindre luftig. Du kan bruke halvparten hvetemel.
2. Hva bør jeg gjøre hvis deigen er klissete?
Tilsett litt mel, men ikke overdriv – for mye mel vil gjøre briochen seig.
3. Kan jeg lage deigen kvelden før og steke den om morgenen?
Ja! Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten. Form og stek om morgenen etter en kort heving.
4. Kan jeg bruke margarin i stedet for smør?
Det kan du, men smaken vil være mindre smøraktig og mindre klassisk.