Start med å tilberede grønnsakene. Del brokkoli og blomkål i buketter, finhakk løk og hvitløk, skrell og skiv gulroten, og skrell og tern poteten.
Varm olivenoljen i en stor kjele, tilsett løk og hvitløk, og stek i noen minutter til de er myke og lett glaserte.
Tilsett gulrot, potet, brokkoli og blomkål i kjelen. Stek i 5 minutter, rør av og til.
Du kan tilsette andre grønnsaker i suppen, som selleri, purre eller squash, for å berike smaken.
I stedet for tradisjonell grønnsakskraft kan du prøve å bruke kyllingkraft for å gi suppen en dypere smak.
For vegetarianere kan du tilsette kokosmelk i stedet for fløte, noe som gir suppen en kremet konsistens og unik smak.
Brokkoli- og blomkålsuppe er ikke bare deilig, men også full av næringsverdi for et sunt måltid. Nyt den hver dag!
Hell i grønnsakskraften, tilsett salt, pepper og gurkemeie. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 20–25 minutter, til grønnsakene er møre.
Når suppen er klar, bruk en stavmikser til å mikse den til den er glatt (du kan også bruke en blender).
Smak til med salt og pepper.
fortsetter på neste side
