Først, mine kjære, rens og vask brokkolien og del den i små buketter.
Skrell og vask stilkene og skjær dem i små biter. Kok begge deler i kokende saltvann i 6-8 minutter. Skrell og del løken i to og skjær den i tynne båter.
Vask og del tomatene i to og skjær dem i båter. Varm oljen og stek løken i den.
Tilsett tomatene og stek i ca. 5 minutter under omrøring. Rør inn tomatpuréen. Dryss med mel og kok kort.
Deglaser nå med 3/8 liter vann og gulrotjuice, kok opp og rør inn buljongen. Kok opp igjen under konstant omrøring og la det småkoke i ca. 5 minutter.
Krydre deretter med salt og pepper. Hell over brokkoli- og tomatsausen i en kjele.
fortsetter på neste side
