Slik gjør du: Rist først mandlene, la dem avkjøles og mal dem deretter fint.
Elt deretter ingrediensene opp til og med eggeplommene til en paideig. Pakk den godt inn og sett den i kjøleskapet i ca. 5–10 minutter.
Ikke kjøl den ned lenger, ellers blir den veldig hard, og du må elte den igjen for å myke den opp.
Form nå jevne boller med en diameter på ca. 2 cm. Klyp av hasselnøttstore biter og rull dem til kuler i hånden. Legg dem nå på en stekeplate dekket med bakepapir. Lag et lite hull i midten av hver kjeks med en tresleiv, men ikke for dypt.
Stek deretter kjeksene i en forvarmet ovn på 170 °C i omtrent 15 minutter. De vil fortsatt være myke og smuldrete i starten, men vil bli fastere når de avkjøles! La dem derfor avkjøles på bakepapiret for å forhindre at de går i stykker!
Smelt deretter sjokoladen, matfettet og nøttesmøret til fyllet og rør til det er glatt. La blandingen avkjøles til den er litt varm. Rør deretter inn Nutellaen med en elektrisk visp.
La blandingen stivne til den ikke lenger er rennende. Hell den i en sprøytepose med en litt større tupp og sprøyt en rosett på hver kjeks. La den deretter stivne helt, helst i kjøleskapet.
fortsetter på neste side
