Varm melken med vaniljestangen (delt og skrapt ut) i en kjele.
Bland vaniljepulver, eggeplommer og sukker i en bolle. Hell eggeplommeblandingen i den varme melken og visp til puddingen tykner.
Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt.
Pisk smøret i romtemperatur og ha det i den avkjølte puddingen mens du visper til den er glatt.
Sett sammen kaken:
Del den stekte kaken i to horisontalt.
Smør et lag med krem i bunnen av kaken og dekk med halvparten av de skivede jordbærene.
Legg den andre halvdelen av kaken oppå og smør et nytt lag med krem.
Pynt med resten av jordbærene og dryss over melis.
