INSTRUKSJONER
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og smør en ildfast form på 23 x 33 cm lett.
Legg svinefiletene i formen, pensle med olje og krydre med kryddersalt.
Visp sammen honning, kraft, soyasaus, hvitløk, eddik, salt, maisenna og røde pepperflak.
Hell sausen rundt svinefileten i pannen – unngå å helle den oppå svinekjøttet, da dette vil hindre at det blir brunt.
Stek uten lokk i 15–20 minutter til et steketermometer viser minst 60 grader celsius. Ta ut av ovnen og dekk til for å hvile i 10 minutter.
Skjær opp svinefileten og server med sausen.
MERKNADER
Tips:
Størrelse teller: denne oppskriften vil ikke fungere med en svinefilet som er mye større og krever lengre steketid. I løpet av tiden det tar for svinefileten å koke, vil sausen brenne seg. Hvis svinefiletene dine er større enn 500 gram hver, kan du tilsette sausen i løpet av de siste 15–20 minuttene av steketiden.
Sjekk temperaturen. Som alltid er den beste måten å se om kjøttet er ferdig å bruke et steketermometer. Svinekoteletter bør være 60–74 grader Celsius!
Ikke overstek. Fordi svinekjøtt er magert kjøtt, kan det tørke ut lettere enn andre typer kjøtt. Sørg for å ta det ut av ovnen så snart som mulig etter at det har nådd 60–74 grader Celsius.
La det hvile. Å la kjøttet hvile i 10 minutter før oppskjæring er nøkkelen til saftig svinekjøtt.
Erstatninger:
fortsetter på neste side
