Først piskes kremfløten med en pose vaniljesukker til den er stiv. Hell deretter i vaniljesukkeret fra mandarinene. Bland sukker, kvarg og mascarpone og vend inn ca. 2/3 av kremen. Smuldre kjeksene i en dessertform (eller fyll dem i glass) og smør deretter omtrent halvparten av mascarponekremen på toppen. Fordel de avrente mandarinene lagvis. Til slutt smører du resten av kremen oppå og dekker med resten av kremen. Sett i kjøleskapet til det skal spises. Dryss over litt kakao før servering. Nyt måltidet.