Steg-for-steg-instruksjoner
Trinn 1: Kok potetene
Legg de munnfullstore potetbitene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann. Tilsett en klype salt.
Kok opp over middels høy varme, reduser deretter varmen til det småkoker i 10–15 minutter, eller til potetene er møre, men ikke grøtete. (Test ved å stikke hull med en gaffel.)
Hyll av vannet fra potetene og la dem avkjøles litt mens du tilbereder de andre ingrediensene.
Trinn 2: Lag dressingen
I en stor bolle, visp sammen majones, dijonsennep, gul sennep, eplecidereddik og sukker (hvis du bruker).
Smak til med salt og pepper. Juster sødmen eller syrligheten ved å tilsette mer sukker eller eddik, avhengig av hva du foretrekker.
Trinn 3: Sett sammen salaten
Ha de varme (men ikke sterke) potetene i bollen med dressingen. Vend forsiktig for å dekke potetene jevnt.
Rør inn hakket selleri, rødløk, frisk dill og hardkokte egg (hvis du bruker). Bland forsiktig uten å ødelegge potetene.
Trinn 4: Avkjøl og mariner
Dekk til salaten og sett den i kjøleskapet i minst 1–2 timer (eller over natten) slik at smakene kan smelte sammen.
Trinn 5: Server
Rør salaten en siste gang før servering og juster krydderet om nødvendig. Pynt med ekstra friske urter eller et dryss paprika for farge.
Hvorfor denne oppskriften fungerer
Perfekt potettekstur: Yukon Gold eller røde poteter holder formen mens de forblir møre og kremete.
Magi med hjemmelaget dressing: Kombinasjonen av Dijon-dressing, eddik og majones skaper en dressing som er syrlig, rik og uforglemmelig.
Ferske ingredienser som gir glans: Selleri, rødløk og friske urter gir sprøhet, smak og lysstyrke
Variasjoner du kan prøve
Krydret smak: Legg til en klype sterk saus eller røde pepperflak for sterkere smak.
Urtebytte: Bruk gressløk, estragon eller koriander i stedet for dill for en annen smaksprofil.
Eggfritt alternativ: Dropp eggene hvis du foretrekker en lettere versjon.
Vegansk versjon: Bytt ut vegansk majones og utelat eggene for en plantebasert vri.
Tilsett protein: Bland inn sprøstekt bacon, strimlet kylling eller kikerter for ekstra fylde.
Tips for suksess
Ikke overkok potetene: De skal være møre, men fortsatt holde formen for best tekstur.
Smak til underveis: Juster dressingens syrlighet, sødme eller krydder etter din gane.
Oppbevaring: Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Rør om før servering for å fordele dressingen.
fortsetter på neste side
