Fremgangsmåte:
Pisk hvitene med en klype salt til de er stive.
Pisk smøret med melis og vaniljesukker til det er stivt. Rør forsiktig inn smørblandingen, bland inn de malte hasselnøttene og melet. Vend til slutt forsiktig inn eggehvitene.
Fordel deigen jevnt på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 20 minutter.
Pisk eggeplommene med melis til de er glatte og tykke. Etter steking, la deigen avkjøles litt og fordel eggeplommeglasuren jevnt. La den stivne. Vel bekomme!
