2. Næringstap
Skylling kan vaske bort ikke bare fett, men også vannløselige næringsstoffer og smaker, noe som potensielt kan gå ut over smaken og kvaliteten på retten din.
Oppdag mer
Kjøttdeig
Kjøttdeig
Kjøttdeig
3. Unødvendig trinn
Moderne kjøttdeig som selges i butikker inspiseres og bearbeides i henhold til strenge regler, så det er usannsynlig at den inneholder betydelige forurensninger som krever skylling.
Eventuelle gjenværende safter eller lukter er naturlige og trygge å tilberede med.
Når skylling kan være akseptabelt
Selv om det vanligvis ikke anbefales å skylle kjøttdeig, finnes det sjeldne scenarier der det kan vurderes:
For å fjerne overflødig fett for spesifikke oppskrifter
Hvis du lager en rett som krever mye magert kjøtt (som visse supper eller gryteretter), kan skylling bidra til å redusere fettinnholdet. Å klappe den kokte kjøttdeigen tørr med papirhåndklær er imidlertid et tryggere og mer effektivt alternativ.
Rengjøring av pakket kjøttdeig
Hvis kjøttdeigen virker overdrevent slimete eller har en sterk lukt på grunn av feil oppbevaring, kan skylling hjelpe – men dette er et tegn på at kjøttet allerede kan være ødelagt. Sjekk alltid for råtnelse før bruk.
Beste praksis for håndtering av kjøttdeig
fortsetter på neste side
