Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og elt den i 8–10 minutter til den er glatt og elastisk. Tilsett litt mel hvis deigen er klissete.
La deigen heve
Ha deigen i en smurt bolle, snu den én gang for å dekke toppen. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Form brødet
Knakk deigen ned og form den til et brød. Legg den i en smurt brødform på 23 x 13 cm. Dekk til og la den heve igjen i 30–40 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
Stek brødet
Forvarm ovnen til 175 °C. Stek brødet i 25–30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og det høres hult ut når man banker på den.
Avkjøl og server
fortsetter på neste side
