I dag deler jeg den enkleste måten å bake deilig og budsjettvennlig ciabattabrød på. Dette klassiske italienske brødet er kjent for sin luftige tekstur og sprø skorpe, noe som gjør det perfekt til smørbrød eller til å dyppe i olivenolje. Med minimale ingredienser og en enkel prosess kan du bake vakkert ciabattabrød hjemme. La oss nå sette i gang! 💖
Forberedelsestid
Forberedelsestid: 15 minutter
Hevetid: 1 til 2 timer
Steketid: 20 minutter
Total tid: 1 time 35 minutter – 2 timer 35 minutter
Ingredienser
500 g (3 + 1/3 kopper) hvetemel
5 g (1 ts) salt
5 g (2 ts) aktiv tørrgjær
375–400 ml vann (start med 375 ml og tilsett mer om nødvendig)
30 g (2 ss) olivenolje
Instruksjoner
1. Aktiver gjæren:
Løs opp den aktive tørrgjæren i 100 ml varmt vann (totalt 375–400 ml) i en liten bolle.
La stå i ca. 5 minutter til blandingen blir skummende. 2. Bland deigen:
Bland hvetemel og salt i en stor bolle.
Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og olivenoljen til melblandingen.
Fortsett å elte til du har en klissete deig. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann til du får ønsket konsistens.
3. Første heving:
Dekk bollen med et rent håndkle eller plastfolie og la deigen heve på et varmt sted i 1 til 2 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Form deigen:
Forvarm ovnen til 220 °C (430 °F).
Dryss rikelig med mel på en arbeidsflate og legg deigen forsiktig på den. Vær forsiktig så du ikke sprer den for mye utover.
Form deigen til et grovt rektangel ved å brette det flere ganger. Legg deigen over på en stekeplate dekket med bakepapir eller et melet klede, dekk til igjen og la hvile i omtrent 30 minutter.
5. Steking:
Stek i en forvarmet ovn i 20 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og har en sprø skorpe.
For å sikre en sprø skorpe, plasser en liten kjele med vann i bunnen av ovnen for å lage damp mens du steker.
6. Avkjøl og server:
Ta ciabattaen ut av ovnen og la den avkjøles på en rist før du skjærer den i skiver og serverer.
Serveringsforslag
Server med olivenolje og balsamicoeddik til å dyppe i.
Bruk i smørbrød eller panini.
Server med supper eller salater for et komplett måltid.
Matlagingstips
Sørg for at vannet er lunkent, men ikke varmt, for å aktivere gjæren ordentlig. Håndter deigen forsiktig for å bevare den luftige teksturen.
Næringsfordeler
Olivenolje: Gir sunt fett.
Brødmel: Høyere proteininnhold for bedre glutenutvikling.
Kostholdsinformasjon
Vegetarisk: Ja
Vegansk: Ja
Oppbevaringsinstruksjoner
Romtemperatur: Oppbevar rester i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.
Frysing: For lengre oppbevaring, pakk brødet tett inn i plastfolie og frys det i opptil 1 måned. Varm i ovnen før servering.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Enkel og budsjettvennlig: Minimale ingredienser og en enkel prosess gjør denne oppskriften tilgjengelig for alle.
Luftig og sprø tekstur: Den perfekte ciabattaen med sitt luftige indre og sprø skorpe.
Allsidig: Flott til smørbrød, dipper eller som tilbehør. Konklusjon
Nyt dette lettlagede og økonomiske ciabattabrødet som et deilig og allsidig tillegg til måltidene dine. Det er enkelt å lage, og resultatene er helt nydelige. Enten du serverer det til et måltid eller nyter det som det er, vil dette ciabattabrødet garantert imponere. God baking! 💖
Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke hvetemel i stedet for brødmel?
Ja, du kan bruke hvetemel, men brødmel anbefales for en bedre tekstur på grunn av det høyere proteininnholdet.
Hva om deigen min er for klissete?
Det er normalt at ciabatta-deigen er klissete. Hvis den er for våt til å håndtere, kan du tilsette litt mer mel, men unngå å tilsette for mye mel, da dette kan påvirke konsistensen.
Kan jeg la deigen heve over natten?
Ja, du kan la deigen heve over natten i kjøleskapet. Bare la den komme til romtemperatur før du former og steker.
