Tilbered røren:
Smør muffinsformene med smør og dryss dem med mel. Visp egg, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle. Tilsett olje, yoghurt, mel og bakepulver. Bland godt. Tilsett topping og stek:
Hell røren i formene, pynt med tynne epleskiver, sitronsaft og mandelflak.
Stek ved 180 °C i 20 minutter.
Glasur:
Pensle med aprikossyltetøy og dryss med fint sukker etter steking.
Serveringsforslag:
Serveres varm med te eller kaffe.
Matlagingstips:
Bruk usøtet yoghurt for en syrligere smak.
Næringsinnhold:
Epler er rike på fiber og vitamin C.
Yoghurt gir kalsium og protein.
Næringsinnhold:
fortsetter på neste side
