Kjevle ut det andre deigstykket til et rektangel på 40 × 28 cm.
Ta formen ut av kjøleskapet og fordel eplefyllet jevnt over skorpen.
Legg den øverste skorpen over eplene, skjær av kantene til 0,6 cm overheng og lukk godt.
Pensle toppen med krem eller eggeskall, skjær små hull i dampen og plasser formen på en større stekeplate for å fange opp søl.
Stek i 40–45 minutter til den er gyllenbrun og bobler.
La avkjøles på rist i minst 45 minutter, skjær deretter i skiver og server.
Tips og variasjoner
fortsetter på neste side
