Kjevle deretter ut deigen til en tykkelse på 2 cm. Fordel de avrente rosinene, mandlene, det kandiserte sitronskallet og det kandiserte appelsinskallet over deigen. Kjevle ut deigen og elt den kort.
Form deretter deigen til et brød og gi det den typiske stollenformen.
For å gjøre dette, bruk håndtaket på en lang tresleiv til å presse en langsgående fordypning i midten av brødet og flat det ut på den ene siden.
Brett nå denne delen oppover og trykk den godt. Legg stollen på en forberedt stekeplate og la den heve, tildekket, i ytterligere 4 timer.
fortsetter på neste side
