Dette er en veldig saftig og enkel vaniljekake som du kan bruke til baking. Start med å smøre et tynt lag med smør rundt hele formen og kle bunnen med bakepapir.
Tilsett sukker for å myke opp smøret og olje i bollen til en foodprosessor eller en stor bolle. Visp godt til blandingen er lett og luftig. Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle. Start med mel, bakepulver og bikarbonat og sett til side.
Tilsett 3 egg og visp godt i en annen bolle. Tilsett deretter olje, melk, kremfløte, eddik og vaniljeekstrakt. Bland alt til det er blandet.
Tilsett omtrent halvparten av melblandingen til smørblandingen og bland til det er nesten blandet. Tilsett deretter halvparten av den våte blandingen. Bland sakte og øk hastigheten gradvis til alt er blandet. Tilsett resten av melet og bland godt. Tilsett deretter resten av den våte blandingen og bland til alt er jevnt blandet.
Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 45 til 50 minutter. Når kaken er tilstrekkelig stekt, skal toppen sprette forsiktig tilbake, og en tannpirker stukket i midten skal komme ut ren.
fortsetter på neste side
