Forbered det smaksatte smøret
Smelt smøret i en liten kjele.
Tilsett hakket hvitløk og la det steke til det dufter (ca. 2 minutter).
Kjøkkenutstyr
Ta kjelen av varmen, og tilsett deretter sitronsaft, paprika, salt og pepper.
Steke
Legg blomkålen i en ildfast form (eller på en stekeplate dekket med bakepapir).
Pensle rikelig med smørblandingen.
Steke i 30 til 40 minutter, til den er gyllenbrun på utsiden og mør i midten.
Halvveis i steketiden pensler du igjen med det smeltede smøret som har samlet seg i formen.
Kokkens tips
“For å sjekke om den er stekt, stikk spissen av en kniv inn i midten: den skal lett gå inn.”
Notater og tips for denne helstekte blomkålen i smør
Oppbevaring og oppvarming
Oppbevaring: La avkjøles, og oppbevar deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Oppvarming: Varm opp igjen ved 180 °C i 10 til 15 minutter for å gjenopprette sprøheten.
Smaksvariasjoner
fortsetter på neste side
