✅Til smøring:
plomme – nr.;
melk – 1 l.
✅Tilberedning:
Hell sukker i lunken melk og bland inn gjæren. Bland. Hell noen spiseskjeer mel i bollen med gjærmelken og lag en dis.
La gjærmelken trekke under et håndkle i 10 minutter. Hell deretter resten av sukkeret, vaniljesukkeret og saltet i melken, pisk eggene og tilsett proteinene.
Bland alle ingrediensene i en kjele, sikt melet gradvis inn i blandingen og elt deigen. Så snart deigen begynner å samle seg i en klump, må du gradvis tilsette smør – bit for bit.
Så snart du har blandet én skive inn i deigen, må du tilsette en til. Når alle smørbitene er blandet inn i deigen, bør du la dem ligge under folien i en time – til de øker i størrelse.
(Sørg for å stikke hull i folien slik at det kommer luft inn i deigen.)
Deretter blander du deigen igjen og deler den i 15 like store biter.
Hver bit skal rulles til en ball og legges på en stekeplate dekket med bakepapir i 40 minutter under et håndkle.
Vi må smøre bollene med en blanding av eggeplomme og melk, steke på 180 grader i 20 minutter.
Du kan legge til forskjellige toppinger på disse rundstykkene før steking – rosiner eller for eksempel sjokoladebiter.
Kos deg ❤️
