Instruksjoner:
Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en ildfast form i metall (ca. 33×23 cm) med folie og spray med matlagingsspray.
Sikt mel, kakaopulver og salt i en bolle – sett til side.
Tilsett sukker, vanilje, espressopulver og egg i en kjøkkenmaskin. Visp på middels hastighet i 7–9 minutter til blandingen er luftig og lysegult.
Varm matolje og smør i en liten kjele til smøret smelter. Ta kjelen av varmen, og rør deretter inn mørk sjokolade til blandingen er jevn.
Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett den smeltede sjokoladeblandingen og deretter den siktede melblandingen. Bland i 1 minutt, og vend deretter røren med en slikkepott. Hell røren i den forberedte formen. Stek ved 175 grader i 30–35 minutter. La avkjøles til romtemperatur, ta ut av formen med folie og skjær i firkanter.