Bland 100 g sukker med noen dråper vann i en kjele. Varm over middels varme til sukkeret er oppløst og blir gyllenbrunt. Hell karamellen i pannen der du skal steke flanen.
Lag flanblandingen:
Visp eggene med 200 g sukker i en bolle til en jevn masse. Tilsett melken gradvis under konstant omrøring, og tilsett deretter vaniljeekstrakten.
Steking:
Hell den ferdige blandingen over karamellen i formen. Stek i vannbad i en ovn forvarmet til 160 °C i ca. 50–60 minutter, til flanblandingen har stivnet.
Hjemmelaget flan er en flott dessertidé som du enkelt kan lage selv med enkle ingredienser. Deilig måltid!