Smelt smøret i en kjele på middels varme, og visp deretter inn melet til det er glatt.
Tilsett melken gradvis under konstant vispning for å unngå klumper.
Smak til med muskatnøtt, salt og hvit pepper. Stek i 10–15 minutter til det tykner.
Trinn 3: Sett sammen lasagnen
Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør et tynt lag med bolognesesaus i en ildfast form. Legg et lag med lasagneplater.
Legg bolognese, béchamel, mozzarella og parmesanost lagvis. Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med ost på toppen.
Trinn 4: Stek og server
Dekk med folie og stek i 25–30 minutter.
Fjern folien og stek i ytterligere 10–15 minutter til den er gyllenbrun og bobler.
La hvile i 15 minutter før du skjærer opp. Pynt med frisk basilikum.
Variasjoner
✔ Soppmiks – Tilsett stekte sjampinjonger for en jordaktig smak. ✔ Spinat og ricotta – Legg lagvis stekt spinat og ricotta for en vegetarisk vri. ✔ Røkt bacon – Rør inn røkt bacon for et hint av smak. ✔ Keto-versjon – Bytt ut lasagneplater med tynne zucchiniskiver, erstatt mel med mandel- eller kokosmel i béchamelsausen. ✔ Lavkarbo-versjon – Bruk shirataki-nudler eller blomkålbuketter, tykn béchamelsausen med xantangummi eller pilrot.
Avsluttende tanker
Å lage lasagne fra bunnen av tar tid, men belønningen er lag med smak og tradisjon. Enten du holder deg til den klassiske oppskriften eller tilpasser den for keto- og lavkarbo-versjoner, vil denne retten alltid bringe folk sammen.
Så la sausen småkoke, nyt aromaene og nyt hver bit – hjemmelaget lasagne er smaken av komfort. Nyt!
