Skrell og kok potetene til de er møre i saltet vann.
Hell av vannet og mos potetene.
Rør inn smør og varm melk, smak til med salt og hvit pepper.
Saus:
Smelt smør i en kjele og visp inn melet.
Visp inn kraften gradvis.
Tilsett fløte og litt soyasaus. Smak til med salt og pepper.
Servering:
Legg karbonadene oppå potetmosen og drypp over den fyldige kraftsausen.