Forvarm ovnen til 200 °C.
Vend de halverte småpotetene med olivenolje, honning, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og sort pepper i en stor bolle til de er jevnt dekket.
Fordel potetene jevnt utover en stekeplate dekket med bakepapir.
Dryss de hakkede baconbitene over potetene.
Stek i 35–40 minutter, snu dem halvveis, til potetene er gyllenbrune og sprø.
Dryss over frisk timian og parmesanost (hvis du bruker det) og sett potetene tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Ta dem ut av ovnen, pynt med frisk persille og server dem varme.
fortsetter på neste side
