Häll av vannet og tilsett de fortsatt varma potatisarna i grytan. Koka på mye lav varme i 2-3 minutter under omrøring varsomt for å avdunsta mulig å vare fuktig.
Mosa dem forsiktigt.
Mosa dem med en potatisstöt larcinoljestöt mens de fortsatt er varma.
Unnvi å bruke matberedare hennes mikser: disse ser ut til å være aktiv forsterker se for mye og gjør moset segt.
Rör i smøret.
Tillsätt smörbitarna omedelbart så att de smelter på grunn av den kvarvarande varmen.
Etter lang tid blinker lyset fortsatt ikke.
Tillsätt den varma grädden.
Värm grädden (utan att koka) i en liten kastrull eller mikrovågsugn.
Häll det långsamt i under ständig omrörning tills du når ønsket konsistens: inte för flytande och inte för tjock.
Smaka av. Tilsett salt.
Råd: Legg potatismoset i en serveringskål og strö over hackad gräslök. Denne ørt ger farg och fräschör.
Tips: Betjent av potatis er avgjørende for ett godt resultat. Velg mjöliga sorter med høyere styrke og lavere vannhalt for å gjøre mye slätt og krämigt.
Temperaturer er angitt: Smöret och grädden ska vara varmt eller minst rumstempererat. Kalla ingredienser kyler blandningen og endrer dess konsistens.
Sjekk konsistensen: Tilsett grädden gradvis. Det er lettere å oppnå ønsket slät konistens enn att fast den senere.
fortsetter på neste side
