Ingen vil tro at jeg lagde dem selv! Uten sukker! Uten mel!
Disse deilige ostekakebitene uten steking er et bevis på hvor enkle og mettende sukkerfrie desserter kan være.
Laget med sunne ingredienser og uten tilsatt sukker eller mel, er disse godbitene ikke bare deilige, men også sunnere. Slik lager du disse uimotståelige bitene som ingen vil tro at du lagde dem selv!
Ingredienser:
300 g cottage cheese eller kremost
40 g kokos- eller kakaosmør (kan erstattes med vanlig smør)
40 g honning (eller annet naturlig søtningsmiddel hvis du liker)
1 ts vaniljeekstrakt
20 g kakaopulver
40 g peanøtter, grovhakket
160 g usøtet mørk sjokolade
40 g olivenolje
Instruksjoner:
Forbered bunnen:
Bland cottage cheese eller kremost i en bolle til den er glatt. Hvis osten er klumpete, sil den gjennom en sil eller bland den raskt for å oppnå en silkemyk tekstur.
Bland ingrediensene: Smelt kokos- eller kakaosmør i en liten kjele eller mikrobølgeovn. La det avkjøles litt før du har det i osteblandingen.
Tilsett smeltet smør, honning og vaniljeekstrakt i osteblandingen. Bland godt til alle ingrediensene er helt blandet.
Sikt inn kakaopulveret for å unngå klumper og bland til blandingen er glatt og jevn.
Gir sprøhet og smak:
Rør inn de hakkede peanøttene og fordel dem jevnt i blandingen. Dette gir blandingen en herlig sprø og nøtteaktig smak som passer godt til sjokoladen.
Forbered sjokoladeglasuren:
Bland mørk sjokolade og olivenolje i en separat bolle. Smelt dem sammen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, rør konstant til blandingen er glatt.
Form kulene:
Kle en stekeplate med bakepapir. Bruk en skje eller en liten iskremskje til å forme osteblandingen til kuler og legg dem på den forberedte stekeplaten. Dypp hver kule med en gaffel i den smeltede sjokoladeblandingen, og sørg for at de er helt dekket. La overflødig sjokolade dryppe av før du legger den tilbake på stekeplaten.
Avkjøl og server:
Når alle kulene er dekket av sjokolade, sett dem i kjøleskapet i minst 1–2 timer, eller til de er faste.
Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet til de skal serveres.
Disse sjokoladeostekakekulene er den perfekte godbiten til enhver anledning, og tilbyr ren nytelse uten å ofre smaken. Nyt den rike, kremete teksturen og de livlige kakao- og peanøttsmakene i hver bit!
