Ingredienser og fremgangsmåte
Ingredienser:
2 egg
100 g sukker
10 g vaniljesukker
120 ml solsikkeolje
120 g naturell yoghurt
200 g hvetemel
10 g bakepulver
100 g mascarpone
2 ss sukker
1 egg
100 g fersken i sirup
20 g skivede mandler
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 180 °C og klargjør en smurt stekeplate.
Pisk eggene med sukker og vaniljesukker i en bolle til blandingen blir skummende.
Tilsett olje og yoghurt til egg- og sukkerblandingen.
Tilsett gradvis det siktede melet og gjæren og bland forsiktig til blandingen er glatt.
Hell blandingen i den forberedte formen.
I en annen bolle blander du mascarpone, sukker og egg til du får en glatt krem.
Smør mascarponekremen på overflaten av kaken.
Legg ferskenene i sirup på mascarponekremen og dryss over mandelflak.
Stek i ca. 30–35 minutter, eller til deigen er gyllenbrun og gjennomstekt.
Når den er ferdig, la den avkjøles før servering.
Tips og variasjoner
fortsetter på neste side
