For å gjøre løken mykere, søtere og mer fordøyelig, kan du steke den i litt olje.
3. Trykk rundstykkene godt sammen. Ha kjøttdeigen, rundstykkene (eller brødsmuler, om ønskelig), egg, løk og sennep i en bolle.
Krydre med salt og pepper. Elt godt med hendene og form deretter, med fuktige hender, 6 til 12 kjøttboller, avhengig av ønsket størrelse.
4. Varm det klarede smøret i en stor stekepanne. Ha i nok kjøttboller til å fylle pannen omtrent halvveis.
Ellers vil oljen avkjøles, og kjøttbollene vil lekke væske. Stek i 6–8 minutter per side på middels varme. Ikke snu dem før det har dannet seg en skorpe i bunnen.
Ta dem ut av pannen og la dem renne av på kjøkkenpapir. Stek resten av kjøttbollene på samme måte.
