240 ml kremfløte
2 ss søtet kondensert melk
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss fint sukker
200 g mascarponeost, romtemperert
Til montering
200 g Savoiardi-kjeks
Friske jordbær til pynt
Friske mynteblader (valgfritt)
Trinnvise instruksjoner
Tilberedning av jordbærblandingen
Start med å vaske og fjerne skallet fra de friske jordbærene. Skjær dem i tynne skiver og legg dem i en middels stor bolle. Tilsett 1 ss fint sukker og 1 ss frisk sitronsaft til de skivede jordbærene. Bland jordbærene forsiktig med sukker og sitronsaft, og sørg for at alle bitene er godt dekket. La stå i 10 til 15 minutter slik at jordbærene kan frigjøre sin naturlige saft og danne en lett sirup.
Tilberedning av kremlaget
Ha den tunge kremfløten i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet. Øk hastigheten gradvis til det dannes myke topper. Tilsett den søtede kondenserte melken, vaniljeekstrakten og den resterende spiseskjeen med sukker. Fortsett å vispe til det dannes stive topper, vær forsiktig så du ikke visper for mye og danner smør.
fortsetter på neste side
