Bland mascarpone, fromage blanc, yoghurt, 50 g sukker, sitronskall og vaniljesukker. Pisk kremen til den er stiv og vend den forsiktig inn i mascarponeblandingen. Vend jordbærpuréen inn i fløteblandingen. Hell i en bolle og sett den i kjøleskapet. Del de resterende jordbærene i to, dryss over sukker og la dem marinere. Legg dem oppå kremen og pynt.
