Julekuler

 

Skrell og finhakk deretter løk og hvitløk. Rens sjampinjongen og skjær den i skiver.

Vask persillen, sil godt av, plukk av bladene og hakk den.

Varm deretter oljen i en panne. Salt svinemørbraden og stek den i varm olje i en panne i 2-3 minutter på hver side til den er gyllenbrun.

Ta ut av pannen, krydre med pepper og sett til side med pannesaften.

Smelt smøret i pannen, tilsett soppen, hakket løk og hvitløk, og stek i 2-3 minutter til de er lett brunet.

Tilsett tomatpuré og sennep og stek i 1 minutt.

Deglaser med grønnsaksbuljong, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, og la det småkoke i 1-2 minutter under omrøring.
Løs opp maisennaen i 1 spiseskje vann. Ha svinefileten og eventuell pannesaft tilbake i pannen.

fortsetter på neste side