For en mer mettende versjon: bland inn sprøstekt bacon eller terninger av skinke – perfekt for å bruke opp rester. For en lettere versjon: erstatt halvparten av rømme med gresk yoghurt, som bevarer kremet konsistens, men tilfører litt syre og mer protein. For å lage på forhånd: Monter gratengen kvelden før, dekk godt til og sett den i kjøleskapet. Bare legg til 5–10 ekstra minutter i ovnen hvis den er kald. Matlaging til en mindre husholdning? Fordel blandingen i to mindre former, stek den ene nå, og frys den andre (ustekt, godt tildekket) for en travel hverdag eller et spontant måltid. Tie-fest.