Varm en stekepanne med slippbelegg over middels varme.
Tilsett smør og/eller olje og fordel det rundt i pannen.
Tilsett hvitløk og la den lukte velduftende i omtrent 20 sekunder.
Tilsett kål og stek under konstant omrøring til den er myk, ca. 3–5 minutter. Jeg steker min til den begynner å karamellisere, noe som kan ta et minutt eller to lenger.
Fordel kålen i et tynt lag i pannen.
Hell eggene i pannen og vipp pannen litt for å jevne ut fordelingen.
La eggene koke i omtrent 15–20 sekunder, og snu dem forsiktig til de er gjennomstekte.
Ta pannen av varmen og server umiddelbart!
Nyt måltidet!
